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Spaghettinester

Spaghetti-Nester

Statt der üblichen Nudeln mit Sauce gibt es hier im Ofen gebackene Spaghetti Nester. Ein tolles Rezept, wenn zu viel Pasta gekocht wurde.
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Zubereitungszeit 25 Min.
Backdauer 20 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Hauptgericht, Pasta
Land & Region Italienisch
Portionen 3 Portionen

Zutaten
  

  • 250 g Spaghetti
  • 2 große Paradeiser (Tomaten)
  • 1 Beutel Mozzarella
  • 2 ganze Eier
  • 250 ml Cremefine oder Schlagobers
  • 1 ganze Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • Italienische Kräuter
  • Paprikapulver (edelsüß)

So wird's gemacht
 

  • Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser  al dente kochen. Und kalt abschrecken.
  • Paradeiser waschen und Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Eier und Rama (oder Schlag) verquirlen. Zwiebel und Knoblauch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen. Gut umrühren.
  • Die gekochten und abgeschreckten Nudeln unter die Eiersahne mischen.
  • Aus den Spaghetti mit der Gabel kleine Nester drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Übrige Eier-Mischung darübergießen. Je 1 Paradeiserscheibe und Mozzarella auf die Nester legen. Mit Kräutern bestreuen.
  • Nun im Backofen 15-20 Minuten backen. 
  • Die fertigen Spaghetti-Nester mit Salat nach Wahl als Beilage servieren.