Wir verraten dir unser Rezept für Chicken Nuggets, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Die Hühnernuggets werden dabei mit wenig Öl bepinselt oder mit Backspray eingesprüht. Das Ergebnis sind außen knusprige und innen saftige Hühnerstücke.
etwasSemmelbrösel(Richtige Brösel, keine Panade, du kannst auch alte, hart gewordene Brötchen reiben)
1ELSalz
1/2ELPfeffer
1/2ELgemahlener Kümmel
1/2ELPaprikapulver(edelsüß)
etwasneutrales Öl oder Backspray
So wird's gemacht
Das Hühnerfleisch wird gewaschen, mit einem Küchentuch trocken getupft und in mundgerechte Stücke geschnitten.
Das Fleisch wird jetzt mit Salz, Pfeffer, gemahlenen Kümmel und Paprikapulver gewürzt. Hier einfach die Gewürze in einer Schüssel zusammenmixen und die Hühnerstücke damit würzen.
Jetzt wird die Panier vorbereitet, hier in einer flachen Schüssel das Mehl hineingeben, einfach mal so viel reingeben, dass der Boden gut bedeckt ist, nachgeben kannst du immer noch. Die Brösel werden ebenfalls in eine separate Schüssel gegeben.
Die Eier werden nun mit einem kräftigen Schuss Milch in einer dritten Schüssel mit einer Gabel verquirlt. Diese Masse mit einer guten Prise Salz würzen und zwischen Mehl (links) und Brösel (rechts) platzieren.
Nun wird paniert, die gewürzten Fleischstücke nun jeweils ins Mehl geben, gut wenden, abklopfen und in die Ei-Milch-Masse geben. Anschließend in die Brösel legen und rundum panieren. Extra crunch erhältst du durch "doppeltes panieren". Hier einfach von den Bröseln wieder in die Flüssigkeit tunken und nochmals mit den Bröseln panieren. Die Chicken Nuggets sind rundum mit Brösel bedeckt und damit auch rundum trocken anzugreifen.
Hast du alle Nuggets paniert, bereite deinen Airfryer vor und pinsle etwas Öl auf die Nuggets. Ich nutze hier gerne auch Backspray.
Die Chicken Nuggets werden nun bei 200°C ca. 10-12 Minuten (je gewünschter Bräunung) in der Heißluftfritteuse gebacken. Nach der Hälfte der Zeit den Korb gut schütteln bzw. die Nuggets wenden. So werden sie gleichmäßig goldbraun.Nuggets nun mit süßsaurer Sauce anrichten - fertig sind deine Chicken Nuggets aus der Heißluftfritteuse.
Notizen
Sollte die Flüssigkeit knapp werden, kannst du sie problemlos mit etwas Milch verlängern.