Coleslaw - Rezept für amerikanischen Krautsalat
Coleslaw ist ein einfacher Krautsalat aus Weißkraut und Karotten. Dieser Salat gilt als absoluter Klassiker zu amerikanischen Gerichten wie Rips, Burger und Co.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Messer
- eine große Schüssel
- Reibe optional
Zutaten
- 0,5 Kopf Weißkraut
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 250 g Karotten
- 2 Becher Sauerrahm
- 5 EL Essig
- 0,5 EL Staubzucker
- 1-2 EL Mayonnaise
- etwas Zitronensaft
So wird's gemacht
- Das Kraut fein hobeln oder klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Das geschnittene Kraut gut salzen und 2 Stunden ruhen lassen.
- Danach das Wasser aus dem Kraut drücken und das Wasser wegleeren.
- Die Karotten schälen und auch klein raspeln. Rein damit zum Kraut.
- Sauerrahm, Essig, Staubzucker, Pfeffer, Mayonnaise und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren und mit dem Kraut-Karotten-Mix vermischen.
- Den Krautsalat dann mindestens 3 Stunden, aber am besten über Nacht ziehen lassen.