Aus der Not entstanden ist dieses Gericht ein geglücktes Experiment. Denn wir hatten weder Brösel noch (altbackenes) Brot für eine Panade zu Hause. Aber Gusto auf etwas Knuspriges. Kurzerhand erinnerte ich mich an einen Besuch beim Chinesen, bei dem ein mit Mandelblättchen gebackenes Hühnerfleisch angeboten wurde. Gesagt – getan! Denn Mandelblättchen waren tatsächlich vorrätig. Also probiere dieses Rezept für knuspriges Mandel-Chicken aus der Heißluftfritteuse. Ohne Mehl übrigens auch eine super glutenfreie Panade für Personen mit Unverträglichkeiten.