Von Herbst bis in den Winter ist heimischer Kürbis erhältlich. Ich nutze die Zeit für ein paar Kürbisgerichte wie z.B. das Kürbiscurry, Kürbiscremesuppe oder eben diese Kürbispuffer. Bis November erhältst du beispielsweise den beliebten Hokkaidokürbis, manche Kürbissorten halten eingelagert sogar bis in den Januar. Deshalb kannst du dieses Rezept auch jetzt ausprobieren.
Als Beilage gibt es hier immer Salat nach Wahl und einen Kräuterdip, wie ich ihn beim Spinat-Feta-Strudel auch serviere.