Orientalische Süßkartoffelpuffer mit Karotten & Zucchini | Einfaches Rezept

Ich liebe Kartoffelpuffer, die erinnern an Tage nach der Schule bei Oma. Dabei haben sich meine beiden Omas in zwei Lager gespalten: Die „Süße“, die zu ihren Reibedatschi Apfelmus serviert und die „Herzhafte“, die in die Puffer ordentlich Knofi gemischt hat und eine Sauerrahmsauce mit nochmal Knoblauch auftischt. Der Einfluss aus Deutschland und der aus Österreich quasi. Ich fand beide Varianten toll. 

Als Hommage an die Omas und als exotische Eigenkreation mache ich meine Kartoffel-Gemüsepuffer hier als Süßkartoffelpuffer und reiche dazu Knoblauchsoße. Das Beste aus beiden Welten sozusagen. Und damit es geschmacklich dem orientalischen Touch gerecht wird, kommt in meine Masse die köstliche Ras el Hanout Gewürzmischung von Sonnentor. Damit riecht auch die Wohnung für den halben Tag nach Basar – ich liebs.